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Syrah 2018

7,00

IGP Pays d’OC – Rouge

Cépage

100% Syrah

Terroir

Terroir argilo-calcaire.

Rendement

45hl/ha

Vinification

Récolte manuelle pendant la journée, vendange triée et égrappée en cave. Fermentation alcoolique sous contrôle permanent des températures (25°C maxi). Pratique quotidienne d’opérations d’extraction et d’homogénéisation: remontages, délestages, ou pigeages.
Cuvaison d’une durée totale d’un mois.
Décuvage et pressurage des marcs.

Elevage

Élevage en cuve inox pendant 8 mois.

Notes de dégustation

Une robe rouge rubis, brillante avec des bords de disque limpides et clairs. Un nez pétales de rose, fraise des bois. Un bel équilibre, un vin plaisir, de partage et convivialité.

Accords gourmands

Se boit sur une gastronomie facile et moderne : charcuterie, pizza…
Peut se servir frais.
Idéal entre amis.

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