IGP Pays d’OC – Rouge
Syrah 2018
7,00€
Cépage
100% Syrah
Terroir
Terroir argilo-calcaire.
Rendement
45hl/ha
Vinification
Récolte manuelle pendant la journée, vendange triée et égrappée en cave. Fermentation alcoolique sous contrôle permanent des températures (25°C maxi). Pratique quotidienne d’opérations d’extraction et d’homogénéisation: remontages, délestages, ou pigeages.
Cuvaison d’une durée totale d’un mois.
Décuvage et pressurage des marcs.
Elevage
Élevage en cuve inox pendant 8 mois.
Notes de dégustation
Une robe rouge rubis, brillante avec des bords de disque limpides et clairs. Un nez pétales de rose, fraise des bois. Un bel équilibre, un vin plaisir, de partage et convivialité.
Accords gourmands
Se boit sur une gastronomie facile et moderne : charcuterie, pizza…
Peut se servir frais.
Idéal entre amis.
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