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Mas du Notaire Rosé 2016

8,00

Un vrai vin de plaisir : le nez est plein de fruits et la bouche est gourmande et désaltérante !

 

Cépages

50% Grenache, 50% Syrah.

Terroir

Galets roulés de la vallée du Rhône.

Rendement

50hl/ha

Vinification

Récolte le matin au plus frais de la journée, vers 5h. Pressurage direct après une courte période de macération pelliculaire.

Le mout de raisin est refroidi (environ 8°C) pendant 36h pour être débourbé. Après sélection des jus clairs, la fermentation alcoolique a lieu en cuve inox, sous contrôle permanent des températures.

Dégustation

Robe brillante et claire aux jolis re ets argentés ; de belles larmes. Nez généreux et ample.
Des notes de con ture de prune, rhubarbe, gelée de fruits rouges ; une touche de eurs de genêts après l’orage.

Un vin d’une belle complexité et équilibré.

Accords gourmands

Melon et jambon, petits farçis, tajine ou deua, chèvre frais ou mi- sec, anchoïade, accras.

Œnologue conseil : Jean Natoli.

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