Millésime
Le Millésime 2017 ou un millésime tout en richesse, concentration… Sûrement un millésime d’une qualité exceptionnelle…d’où l’idée de ce muscat aux arômes explositifs et d’une grande finesse.
Cépages
100% Muscat Petits Grains
Terroir
Galets-roulés
Rendement
40hl/ha
Vendanges
Récolte de raisins en sur maturation, avec concentration des baies.
Vinification
Pressurage à faible pression. Vinification lente à 16/18°C – Elevage sur lies fines
Notes de dégustation
Nez très aromatique, grains de muscat bien mûrs, agrumes confits et fruits exotiques. La bouche présente un bel équilibre entre rondeur et vivacité, sur l’ananas et la mangue.
Accords gourmands
Le Petit Muscat vous accompagnera à l’apéritif, se mariera parfaitement avec un foie gras ( frais, poêlé…) et également avec des Saint Jacques à la crème, une salade d’endives au Bleu, un canard aux agrumes, ou un Gorgonzola. Il terminera le repas à merveille avec Crème brulée à la vanille, gratin de fruits jaunes ou moelleux au chocolat…
Œnologue conseil : Jean Natoli.
Tous nos vins sont mis en bouteille au domaine.
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