Un vin rouge plaisir ! Du bonheur à l’état pur. La marque de fabrique de notre domaine… Arômes intenses de fruits rouges confiturés et d’épices douces… une texture onctueuse, des tanins fondus…. Laissez vous tenter… !
Classic Rouge 2019 – AOP Pic Saint-Loup
12,00€
Cépages
80% Syrah, 20% Grenache
Terroir
Terrasses situées sur les pentes calcaires du Pic Saint-Loup au coeur de la garrigue, à 250 mètres d’altitude.
Rendement
45hl/ha
Vinification
Récolte manuelle pendant la journée, vendange triée et égrappée en cave. Fermentation alcoolique sous contrôle permanent des températures (25°C maxi). Pratique quotidienne d’opérations d’extraction et d’homogénéisation: remontages, délestages, ou pigeages. Cuvaison d’une durée totale d’un mois.
Décuvage et pressurage des marcs.
Elevage
Elevage en cuve inox pendant 8 mois.
Notes de dégustation
Une robe rouge soutenue, aux reflets violines
Un nez mentholé, aux notes de garrigue, cerises noires, griottes et terre fraîche. Une belle fraicheur en bouche ;
Une très belle expression du terroir Pic Saint-Loup.
Accords gourmands
Brochettes, gratin de courgettes, petits farcis, charcuterie, magret de canard aux figues fraîches, chèvre ou brie. Peut se boire frais.
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