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Haut-Lirou Languedoc Rosé 2016

6,50

Bienvenue au petit frère du Haut-Lirou rosé !

Les raisins sont issus de vignes à proximité immédiate de l’aire d’appellation du Pic Saint-Loup en plein cœur de la garrigue ; les vignes sont cultivées de la même façon, Marie, notre Maître de chai, y apporte autant de soin pendant les vinifications… Le packaging est très proche de notre cuvée traditionnelle HAUT-LIROU : moderne  et élégant.

Bref, notre cuvée saura séduire les fidèles du HAUT-LIROU et les autres !

Le rosé idéal pour vos moments de convivialité !

 

Cépages

70% Syrah, 30% Grenache

Terroir

Vignes situées en partie sur les pentes calcaires du Pic Saint-Loup au cœur de la garrigue, et à proximité du lac de Ceceles, à l’Est du Pic Saint Loup.

Rendement

45hl/ha

Vinification

Récolte mécanique tôt le matin, aux heures les plus fraiches de la journée, vendange triée et égrappée grâce à un système de tri embarqué. Les raisins sont immédiatement pressés pour en extraire les jus. Après un débourbage serré, les jus clairs sont envoyés en fermentation. La fermentation alcoolique a lieu à froid (18°C maxi), et dure un vingtaine de jours.

Elevage

Elevage en cuve inox pendant 8 mois.

Notes de dégustation

Belle robe rose claire.
Un nez frais et flatteur, floral sur le thé vert et sur les fruits à chair blanche. Une bouche toute en gourmandise et rafraîchissante !

Accords gourmands

Beignet de fleurs de courgette, filet de loup à la plancha avec un filet d’huile d’olive, sushis, friture de calamars et poisson, rôti de veau aux agrumes, tian de figues.

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