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Domaine de Figaret 2019 – AOP Pic Saint-Loup

12,00

Un vin rouge plaisir ! Une très belle expression du terroir du Pic-St-Loup.
Laissez vous tenter… !

Le Domaine de Figaret est une propriété viticole située dans l’Appellation Pic Saint-Loup sur la commune de Guzargues, au Nord de Montpellier. Propriété de Lucie et Henri-Pierre RAMBIER depuis 5 ans, le domaine s’étend sur 200 hectares de garrigues Méditerranéenne dont 80 hectares de vignes.

Cépages

80% Syrah, 20% Grenache.

Terroir

Terre calcairo-calcaire située côté Sud du Pic Saint-Loup, au milieu de la garrigue.

Rendement

45hl/ha

Vinification

Récolte manuelle pendant la journée, vendanges triées et égrappées en cave. Fermentation alcoolique sous contrôle permanent des températures (25°C maxi).
Pratique quotidienne d’opérations d’extraction et d’homogénéisation : remontages, délestages, ou pigeages. Cuvaison d’une durée totale d’un mois.
Décuvage et pressurage des marcs.

Elevage

Elevage en cuve inox pendant 8 mois.

Dégustation

Une robe rouge soutenue, aux reflets violines.
Un nez mentholé, aux notes de garrigue, cerises noires, griottes, cachou et épices douces.
Une texture onctueuse, des tanins fondus. Une belle fraicheur en bouche.

Accords gourmands

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