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Classic Rosé 2019 – AOP Pic Saint-Loup – Coup de Coeur de l’équipe

9,50€

Un rosé pâle avec une très belle expression aromatique.
A déguster l’été en terrasse et tout au long de l’année… Un nouveau packaging pour le millésime 2018 et un nouveau nom
aussi : Classic Rosé !

Cépages

80% Syrah, 20% Grenache

Terroir

Alternance de calcaires tendres et anciens sédiments marins.

Vinification

Récolte de la vendange au plus tôt de la journée, vers 5 heures. Eraflage, tri et pressurage, refroidissement du mout (environ 8°C). Sélection des premiers jus.
Fermentation alcoolique en cuves inox sous contrôle des températures.

Notes de dégustation

Jolie robe pâle, rose pétale, aux reflets cristallins.
Belle expression aromatique de fruits frais et fleurs printanières.
Une acidité rafraichissante et un bel équilibre, avec une finale saline.

Accords gourmands

Petits farcis, poissons grillés, bouillabaisse, carpaccio de veau, tagine de poulet aux olives, cuisine asiatique, salade de fraises au basilic.

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