Mas du Notaire

À Gallician-Vauvert, en petite Camargue entre Nîmes et Montpellier, Le Mas du Notaire – dont les pierres datent du milieu du 19ème siècle – tient son nom de l’un de ses propriétaires au début du 20ème siècle, alors notaire honoraire. Acquis en 2004 par la famille Jean-Pierre RAMBIER, en écho au premier métier de Mireille, il a été entièrement rénové en 2007.

Au XIVe siècle, les vins de Saint-Gilles, de Nîmes et de la Costière sont parmi les plus prisés de la Cour pontificale d’Avignon ; l’appellation modifie son nom en 1989 en devenant Costières de Nîmes.

Le domaine couvre 30 hectares de vignes aux galets roulés, sur l’ancien lit du Rhône, typiques de la Vallée du Rhône en AOP Costières de Nîmes.
Des méthodes traditionnelles, transmises depuis plus de 5 générations, de culture de la vigne, de vendanges, de vinification et d’élevage sont rigoureusement appliquées. Elles participent à l’élaboration de vins d’une grande typicité et d’une belle finesse…

Nous vous attendons pour déguster un verre de vin à l’ombre des platanes de la cour. Nous avons souhaité vous faire plaisir… A très bientôt au Mas du Notaire !

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